Poêlée de chou et sa purée de pommes de terre
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
600 g, farineuses
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chou frisé
500 g
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile de colza
1 cc
Jambon en dés, maigre
100 g
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Demi-crème, 15% MG
1 CS
Lait écrémé, 0.3% MG
2 CS
Instructions
1
Peler les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire env. 15 minutes dans de l'eau salée. Laver et couper en deux le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en fines lanières. Peler et couper en lanières l'oignon.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir le chou et l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter les dés de jambon. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon et étuver à couvert 12 à 15 minutes.
3
Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Ecraser les pommes de terre et affiner la purée avec la demi-crème et le lait. Saler et poivrer. Saler et poivrer le chou. Servir la poêlée de chou avec la purée de pommes de terre.
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