Poivron farci aux œufs et à la feta
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron
4 pièce(s), petit, rouge
Courgette
2 pièce(s), petit
Échalote
2 pièce(s)
Féta, allégée
120 g
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
2 cc, haché
Oeuf de poule
8 pièce(s), moyen
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Laver, épépiner et couper en deux les poivrons. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Laver les courgettes et peler les échalotes. Couper les courgettes et les échalotes en dés. Émietter la feta.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les courgettes et les échalotes env. 5 minutes. Saler et poivrer. Affiner avec le thym.
3
Farcir les moitiés de poivrons avec les courgettes et les échalotes. Bien tasser et casser un œuf sur chaque moitié de poivron. Garnir le tout de feta et faire cuire le tout au milieu du four env. 25 minutes.
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