1

Mélanger 230 g de farine, 1/2 cc de sel, le sucre et la poudre à lever. Ajouter la margarine, 1 œuf et la demi-crème. Former une pâte lisse. Envelopper la pâte de film plastique et réserver env. 30 minutes au réfrigérateur.

2

Pour la farce, peler l’oignon doux et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire griller la viande hachée. Ajouter les dés d’oignon. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Verser le bouillon et cuire env. 8 minutes. Couper les concombres en petits dés. Les incorporer à la viande hachée. Assaisonner et retirer du feu.

3

Dérouler la pâte sur un plan de travail saupoudré du reste de farine et former 20 cercles (Ø 8 cm). Reformer une boule et recommencer jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Déposer 1 cc de farce au centre de chaque cercle de pâte. Refermer et appuyer sur les bords.

4

Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Déposer les pierogi sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battre le reste d'œuf et en badigeonner les petits chaussons. Cuire 15 à 20 minutes au four à mi-hauteur. Retirer les pierogi du four et servir chauds avec le reste de farce.

5

Astuce: Délicieux avec une sauce à base de yogourt au lait écrémé, d’aneth hachée, sel et poivre.