Petits pains aux noix et au seigle

Instructions

1. Hacher grossièrement les noix. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans l’eau. Mélanger la farine blanche, la farine de seigle, le sel et les noix. Ajouter le tout au mélange de levure et pétrir. Verser la pâte dans un saladier. Recouvrir de film plastique et laisser lever env. 12 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 240 °C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). À l’aide de deux cuillères à soupe, former 12 portions de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les petits pains aux noix et au seigle env. 20 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 15 minutes. Servir.