1

Couper la courge en morceaux et les ajouter dans le bol. Hacher 5 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter 60 g d’eau. Remplacer le gobelet doseur par le couvercle anti-projections sur le bol. Cuire 10 min / 100 °C / vitesse 1. Mixer la courge 8 s / vitesse 6. Verser dans un autre contenant et laisser refroidir brièvement.

2

Ajouter la levure, le miel, 100 g d’eau, 310 g de farine, le sel, la muscade, la cannelle, le piment, 10 g de graines de courge et la purée de courge dans le bol. Pétrir 2 min / mode pétrissage. Verser la pâte dans un saladier. Laisser lever env. 50 minutes à couvert et dans un endroit chaud.

3

Parsemer le plan de travail du reste de farine. Séparer la pâte en 8 morceaux et former des petits pains. Disposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner du reste d’eau. Parsemer de fromage et du reste de graines de courge. Laisser lever env. 10 minutes.

4

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Cuire les petits pains au fromage et à la courge pendant env. 20 minutes au milieu du four. Servir.