Petits biscuits à la vanille et aux épices

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (gaz : niveau 3, air chaud : 180°C). Mélanger la farine avec la poudre à lever, le sucre, la pâte de vanille, le sel et 2 cc d'épices pour spéculoos. Faire fondre le beurre, l'ajouter au mélange de farine avec l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
2. Abaisser la pâte et, à l'aide d'un couteau, la découper en carrés qui s'adaptent à la taille des biscuits sur le tapis en silicone. Saupoudrer les biscuits avec le reste des épices et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits au four à mi-hauteur pendant 12 à 15 minutes et les laisser au chaud ou au froid.