Photo de Pennes bolognaises aux tomates rôties prise par WW

Pennes bolognaises aux tomates rôties

4 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
6

Ingrédients

Tomates cerise

650 g

Romarin

3 tige(s)

Huile d'olive

2 cc

Céleri-branche

2 branche(s), émincé

Aubergine

200 g, coupée en dés d'1/2 cm

Viande hachée de boeuf, maigre, crue

500 g

Tomates concassées, pelées (conserve)

20 g

Pâtes complètes, sèches

360 g, penne

Parmesan/Grana Padano

25 g

Persil

1 botte(s), haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C (th.5). Placer les tomates sur une plaque de cuisson ou un grand plat à gratin. Parsemer de romarin, verser une cuillerée d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner 40 minutes ou jusqu'à ce que la peau des tomates commence à craquer.
  2. Faire chauffer l'huile restant dans une grande sauteuse antiadhésive. Ajouter l'oignon, le céleri et l'aubergine. Faire cuire 5 minutes en mélangeant. Ajoutez un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant régulièrement.
  3. Ajouter la viande hachée et faire cuire à découvert et à feu vif pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande brunisse, en remuant souvent. Ajouter la purée de tomates et les tomates rôties, avec leur jus, ainsi qu'un peu d'eau. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  4. Faire cuire les pâtes selon les instructions notées sur l'emballage. Les égoutter, puis les incorporer à la bolognaise. Parsemer de parmesan râpé et de persil haché. Répartir dans 6 assiettes creuses et servir de suite.