Penne aux poivrons et à l’estragon
8
Points®
Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
70 g
Sel
1 pincée(s)
Tomates séchées, sans huile
6 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Tomates cerise
8 pièce(s), multicolores
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, (1/2 cc de poudre)
Estragon
2 cc
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les penne dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Faire tremper les tomates séchées dans un peu d’eau de cuisson pendant env. 10 minutes. Couper l’oignon et les poivrons en dés. Couper les tomates séchées en fines tranches. Couper les tomates cerises en deux. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon. Ajouter les poivrons et les tomates. Laisser mijoter 3 minutes. Arroser de bouillon. Laisser mijoter encore pendant env. 5 minutes. Hacher finement l’estragon. Incorporer le fromage frais dans la sauce. Saler, poivrer, relever avec l’estragon. Verser les penne dans la sauce. Bien mélanger et servir.
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