Pappardelle, salsiccia et chou frisé
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé
Persil
4 tige(s)
Saucisse à rôtir
200 g, p. ex. Salsiccia
Chou frisé
600 g
Oignon
1 pièce(s), grand
Huile de colza
2 cc
Fond de volaille
250 ml
Pâtes, sèches
220 g, pappardelle
Sel
1 pincée(s)
Poivre
30 g
Instructions
1
Couper la salsiccia en morceaux. Nettoyer le chou frisé, le couper en quatre, retirer le trognon et couper la pomme en fines tranches. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire la salsiccia env. 5 minutes en remuant. Retirer du feu.
2
Faire chauffer le reste de l’huile dans le jus de cuisson. Y faire revenir le chou et l’oignon et l’ail pendant 3 à 5 minutes. Arroser de fond et laisser mijoter env. 5 minutes. Laver, égoutter et hacher finement le persil.
3
Cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter et les mélanger avec le chou et la salsiccia. Saler et poivrer. Relever avec le persil et parsemer de parmesan. Servir les pappardelle.
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