Pancakes bananes/myrtilles
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Myrtilles fraîches/surgelées
250 g
Citron
½ pièce(s), non traité
Banane
2 pièce(s), petit
Flocons d'avoine (complet)
4 CS, tendres
Sirop d'érable
2 cc
Skyr nature, max. 0,2% MG
3 CS
Farine d'épeautre complet
1 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Cannelle
1 cc, poudre
Sel
1 pincée(s)
Eau
1 CS
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Laver et essuyer les myrtilles. Râper le zeste de citron et presser le citron. Réduire les bananes en purée. Mélanger la purée de bananes, les flocons d'avoine, le sirop d'érable, le skyr, la farine, les œufs, la moitié du zeste de citron râpé, la cannelle et le sel.
2
Mélanger les myrtilles, l'eau, le jus de citron et le reste du zeste de citron râpé. Laisser mijoter le mélange dans une casserole à feu moyen 5 à 10 minutes.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Former des petits pancakes avec la pâte. Faire sauter les pancakes 2 à 3 minutes de chaque côté dans la poêle. Verser le mélange aux myrtilles sur les pancakes. Servir.
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