1

Préchauffer le four à 160 °C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140 °C). Séparer les jaunes et les blancs de 2 œufs. Mélanger les jaunes avec le fromage frais. Battre les blancs avec la poudre à lever. Les incorporer soigneusement au mélange de jaunes et de fromage frais. Former 12 petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes.

2

Faire fondre la margarine. La mélanger avec l’ail en poudre et l’origan. Éponger la mozzarella et la couper en 12 tranches. Préchauffer le four avec la fonction grill au réglage le plus haut. Tartiner le pain nuage de margarine. Garnir de mozzarella et faire gratiner 1 à 2 minutes supplémentaires en haut du four. Mélanger le pecorino et le persil. En parsemer le pain nuage à l’ail et servir.