Pain de Sils au fromage d‘Italie
10
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou blanc
300 g
Sel
1 pincée(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Cresson
¼ botte(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
1 CS
Moutarde, sucrée
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Radis
2 pièce(s)
Concombres, au vinaigre
1 pièce(s)
Vinaigre de vin
1½ CS, blanc
Sirop d'érable
½ cc
Cumin
1 pincée(s)
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Petit pain de Sils/Couronne de Sils
1 pièce(s)
Fromage d'Italie
30 g
Instructions
1
Nettoyer et couper en quatre le chou. Retirer le tronc. Couper le chou en fines lanières. Travailler le chou et 1/2 cc de sel et laisser reposer env. 20 minutes. Laver, épépiner et couper en fines lanières le poivron.
2
Découper le cresson. Mélanger le cresson, le séré et la moutarde. Saler et poivrer. Laver les radis. Couper les radis et le concombre au vinaigre en rondelles. Pour la sauce, mélanger le vinaigre, le sirop d’érable, le cumin et le chili. Mélanger le chou, le poivron et la sauce. Saler et poivrer.
3
Couper le petit pain de Sils en deux. Badigeonner les deux moitiés de crème au cresson. Garnir la moitié inférieure de salade de chou, de radis, de rondelles de concombre au vinaigre et de fromage d’Italie. Recouvrir le tout avec la moitié supérieure. Bien emballer le petit pain dans du papier sulfurisé. Transporter le reste de la salade de chou dans une boîte de conservation et servir avec le petit pain.
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