Pain aux fruits

Instructions

1. Couper les figues, les dattes et les abricots en dés. Mélanger les figues, les dattes, les abricots, les canneberges et le jus d'oranges. Laisser reposer env. 60 minutes. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud: 160° C). Hacher grossièrement les noisettes et les noix.
2. Battre les oeufs en neige. Mélanger les oeufs et le miel. Ajouter la farine et la poudre à lever. Bien mélanger le tout. Incorporer les noisettes, les noix et les fruits sans le jus. Verser la pâte dans un moule rectangulaire (30 cm de long) et faire cuire au milieu du four 45 à 50 minutes. Laisser refroidir env. 60 minutes. Servir.