Paella éclair aux fruits de mer
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz Basmati, sec
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fruits de mer/frutti di mare, crus
400 g, (surgelés)
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Céleri-branche
2 branche(s)
Persil
4 tige(s)
Citron
2 pièce(s), non traité
Huile d'olive
1 cc
Petits pois
100 g, (surgelés)
Paprika, en poudre
1 cc
Poivre de Cayenne
½ cc
Safran
1 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Faire cuire le riz Basmati dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser décongeler les fruits de mer. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lamelles. Peler l’oignon. Hacher finement l’oignon et l’ail. Laver le céleri et le couper en tranches. Laver, égoutter et hacher le persil. Couper 1 citron en deux et le presser. Couper l’autre citron en tranches.
2
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire le poivron, les oignons, le céleri et les petits pois pendant env. 5 minutes. Ajouter les fruits de mer et l’ail. Faire cuire le tout env. 5 minutes. Saler, poivrer, ajouter le paprika et le poivre de Cayenne. Relever avec le jus de citron, le safran et le persil. Incorporer le riz et mélanger. Servir la paella éclair avec les tranches de citron.
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