Paella aux crevettes au four
8
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Crevettes, décortiquées
250 g
Chorizo
50 g
Citron
½ pièce(s), non traité
Ail
2 gousse(s)
Oignon
2 pièce(s), petit, rouge
Poivron
2 pièce(s), petit, 1 rouge, 1 vert
Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)
100 g, égoutté
Riz complet, sec
200 g
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Safran
¼ cc
Paprika, en poudre
1 cc, fumé
Petits pois
100 g, (surgelés)
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Rincer les crevettes et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Couper le chorizo en tranches. Râper 1 cc de zeste du demi citron, puis le presser. Presser l’ail. Peler les oignons et les couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lamelles. Égoutter les cœurs d’artichauts et les couper en quatre, si nécessaire.
2
Mélanger le riz, le bouillon, le safran, le paprika, l’ail, le jus de citron, les tranches d’oignon, les petits pois, les tranches de poivrons, les cœurs d’artichauts, les tranches de chorizo, les crevettes, le sel et le poivre dans un plat à gratin rond ou une poêle adaptée au four (Ø env. 24 cm). Recouvrir de papier aluminium et cuire au milieu du four pendant env. 90 minutes. Servir la paella de crevettes avec le zeste de citron et le persil.
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