One-Pot chili de quinoa
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Piments
½ pièce(s), rouge
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
1 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
3 pièce(s), tomates au boeuf
Huile de colza
1 cc
Maïs (conserve)
3 CS
Haricots rouges (conserve)
2 CS
Quinoa, sec
50 g
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Épépiner le piment et le couper en dés, ainsi que l’oignon. Couper la carotte en fines tranches. Couper les tomates en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon et de piment. Ajouter les tranches de carotte et les dés de tomates. Faire revenir le tout brièvement.
3
Ajouter le maïs, les haricots rouges, le quinoa et le bouillon. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Laisser mijoter le One-Pot chili de quinoa env. 20 minutes. Saler, poivrer et servir parsemé de persil.
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