Omelette jambon et artichauts
4
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Jambon, cuit (sans graisse au bord)
2 tranche(s)
Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)
2 pièce(s)
Mozzarella allégée
30 g
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Lait sans lactose, partiellement écrémé, max. 1,5% MG
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Couper le jambon en morceaux. Égoutter les cœurs d'artichauts et les couper en quatre. Sécher la mozzarella et la couper en tranches. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, y verser le mélange d'œufs et laisser prendre avec un couvercle pendant 5 à 7 minutes. Répartir le jambon, les artichauts, la mozzarella et 1 cuillère à soupe de persil sur une moitié de l'omelette et assaisonner de sel et de poivre. Replier l'omelette, poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes et servir saupoudré du reste de persil.
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