Omelette gourmande et sa salade
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes, sèches
160 g, fusillis
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jambon, cuit (sans graisse au bord)
2 tranche(s)
Oeuf de poule
6 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
75 ml
Persil
1 CS, haché
Muscade
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Mélange de salades (rayon frais)
150 g
Concombre
1 pièce(s), grand
Tomates cerise
200 g
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, 1/2 cc de poudre
Vinaigre de vin
3 CS, vin blanc
Moutarde, classique
2 cc
Sucre blanc
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les fusillis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Couper le jambon en lanières. Emulsionner les oeufs, le lait et le persil. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Jeter l’eau de cuisson des fusillis. Mélanger les fusillis, le jambon et les oeufs.
2
Faire chauffer l‘huile dans une poêle à feu moyen et y laisser le mélange se solidifier à couvert 8 à 10 minutes. Glisser l‘omelette sur une assiette, la tourner et la faire cuire 5 à 8 minutes supplémentaires.
3
Laver et essorer la salade. Laver et râper grossièrement le concombre. Laver et couper en quatre les tomates. Pour la sauce, émulsionner le bouillon, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre. Mélanger la salade, le concombre, les tomates et la sauce. Servir l’omelette avec la salade.
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