Omelette farcie aux champignons et au tofu
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Champignons de Paris, frais
150 g
Tofu nature
100 g
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Eau minérale gazeuse
2 CS
Ciboulette
1 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Couper le tofu en dés. Emulsionner les œufs, l'eau minérale, la ciboulette, le sel et le poivre.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu vif et y saisir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et le tofu. Faire sauter le tout 4 à 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Retirer la préparation du feu et la mélanger avec le fromage frais.
3
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif, y verser les œufs et les laisser se solidifier env. 3 minutes à couvert. Ajouter la préparation aux champignons et au tofu. Plier l'omelette en deux. Servir.
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