Omelette aux champignons
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf de poule
8 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
120 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s)
Beurre demi-gras, max. 40% MG
2 cc
Champignons de Paris, frais
1000 g, frais
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Huile de colza
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
100 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
240 g
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mélanger les œufs et le lait puis saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Faire fondre 1/2 cc de beurre dans la poêle et verser 1/4 de la masse aux œufs. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 5 minutes environ. Préparer les 3 autres omelettes de la même façon.
2
Pour le mélange aux champignons, couper les champignons en lamelles et les oignons de printemps en rondelles. Faire revenir 5 minutes dans l’huile végétale jusqu’à ce que les champignons ait rendu leur eau. Déglacer avec le bouillon puis ajouter le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Servir les omelettes garnies de sauce aux champignons.
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