Omelette au jambon cru et au poireau
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
1 branche(s), grand
Ciboulette
¼ botte(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jambon cru (sans graisse au bord)
3 tranche(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (1/4 cc de poudre)
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Laver et couper en rondelles le poireau. Laver, essorer et ciseler la ciboulette. Emulsionner les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette. Couper le jambon en lanières.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les lanières de jambon sans matière grasse env. 2 minutes. Ajouter les rondelles de poireau et faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter 5 à 6 minutes. Saler et poivrer. Retirer le mélange de la poêle.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y verser les œufs et les laisser se solidifier 5 à 7 minutes. Ajouter les rondelles de poireau et les lanières de jambon. Plier l'omelette et servir.
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