Mini-cupcake façon Mojito
2
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zeste de citron vert/lime, non traité
1 CS
Sucre de canne
2 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
200 g
Amandes
50 g
Farine de blé complet
150 g
Poudre à lever
1 cc
Menthe
2 CS
Eau minérale gazeuse
150 ml
Skyr nature, max. 0,2% MG
500 g
Menthe
1 tige(s)
Instructions
1
Râper le zeste du citron vert et presser le jus. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
2
Pour la pâte, mélanger le jus de citron vert, la moitié du zeste de citron vert, le sucre, les œufs et le yogourt. Mélanger les amandes, la farine, la poudre à lever et la menthe. Mélanger le tout à la pâte. Incorporer l’eau minérale. Verser la pâte dans 12 petits moules à muffins en silicone et faire cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Laisser refroidir env. 30 minutes.
3
Pour le coulis, mélanger le skyr et le reste de zeste de citron. Servir les mini-cupcake façon Mojito avec le topping et garnies de menthe.
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