Minestrone d'hiver au poulet et haricots blancs
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Poulet, poitrine, crue
150 g
Ail
1 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Choux de Bruxelles
100 g
Haricots blancs (conserve)
100 g, (poids égoutté)
Tomates concassées, pelées (conserve)
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Citron
¼ pièce(s)
Instructions
1
Porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole. Couper le poulet en deux et en diagonale. L’ajouter au bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter env. 15 minutes. Pendant ce temps, peler et couper l’ail en tranches. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver les choux de Bruxelles. Rincer les haricots dans une passoire et les égoutter.
2
Retirer le poulet et l’effilocher dans une assiette à l’aide de 2 fourchettes. Ajouter les morceaux de poulet, les choux de Bruxelles, les haricots, les dés d’oignon et les tomates concassées dans le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire dorer l’ail. Couper le citron en quartiers. Servir le minestrone avec l’ail et le citron.
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