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Kalbsgeschnetzeltes mit grünen Erbsen

Émincé de veau aux petits pois

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Petits pois

150 g, (surgelés)

Oignon

1 pièce(s), petit

Laitue

1 tête(s)

Veau, noix, crue

300 g

Pâtes, sèches

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Vin blanc, sec

50 ml

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

100 g

Herbes italiennes

1 cc, séchées

Jus de citron

1 cc

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 CS

Instructions

  1. Décongeler les petits pois. Peler et couper en dés l’oignon. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Essuyer et couper en lanières l‘escalope de veau. Faire cuire les pennes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin blanc et le bouillon. Ajouter les petits pois et laisser mijoter 5 à 6 minutes. Jeter l’eau de cuisson des pennes.
  3. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, les herbes italiennes, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger la salade et la sauce. Affiner l’émincé avec le fromage frais. Saler et poivrer. Servir l’émincé de veau avec les pennes et la salade.

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