Menemen turc et saucisse à l'ail
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), ½ rouge et ½ jaune
Sucuk saucisse à l'ail
25 g
Huile d'olive
1 cc
Tomates concassées, pelées (conserve)
½ bocal /conserve, petit
Flocons de piment
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sucre blanc
1 pincée(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Couper l'oignon en petits dés. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper la saucisse sucuk en dés.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les dés d'oignon et de sucuk pendant environ 5 minutes. Ajouter le poivron et le faire revenir pendant environ 3 minutes. Ajouter les tomates et assaisonner avec le piment, le sel, le poivre et le sucre. Faire mijoter le Menemen avec le couvercle sur feu doux à moyen pendant environ 5 minutes. Remuer de temps en temps.
3
Réduire la température à un niveau bas et former un puits dans les légumes à l'aide d'une cuillère. Casser l'œuf, le faire glisser dans le creux et laisser prendre pendant 5-7 minutes avec le couvercle fermé.
4
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon les goûts, parsemer de persil et servir dans la poêle.
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