Melonen-Rucola-Salat mit Parmaschinken
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zitronen
½ Stück
Rucola
125 g
Gemüsebouillon, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Honigmelone
¼ Stück, gross
Parmaschinken
4 Scheibe(n)
Grissini
6 Stück
Instructions
1
Zitronenhälfte auspressen. Rucola waschen und trocken schleudern. Für das Dressing 5 Blätter Rucola mit Bouillon, 3 EL Zitronensaft und Öl pürieren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Melone vierteln und Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Restlichen Rucola grob hacken und mit Melonenwürfeln mischen. Schinken in Stücke zupfen. Melonen-Rucola-Salat mit Dressing mischen und mit Schinkenstücken und Grissini servieren.
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