Mango-Ingwer-Pudding mit Kokos
2
Points®
Temps total: 3 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blattgelatine
3 Blatt(Blätter)
Mango
2 Stück, klein
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
80 ml
Zitronensaft
5 Tropfen
Kokos, geraspelt
2 TL
Instructions
1
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mangos pürieren. Ingwer schälen und reiben.
2
Kokosnussmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der Kokosnussmilch auflösen. Mangopüree mit Gelatine-Kokos-Mischung, Zitronensaft und Ingwer verrühren und in 4 Schälchen füllen. Mango-Ingwer-Pudding ca. 3 Stunden kalt stellen und mit Kokosraspeln garniert servieren.
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