Légumes façon potatoes
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
600 g
Topinambour
200 g
Céleri-rave
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ail
1 gousse(s)
Flocons de piment
2 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Coriandre, en poudre
½ pincée(s)
Concentré de tomate
1 CS
Jus de citron
2 CS
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Graines de sésame
6 cc
Instructions
1
Peler les carottes, les topinambours et le céleri. Pour la sauce dip, couper 400 g de carottes en dés. Les faire cuire env. 10 minutes dans l’eau salée. Égoutter. Peler l’ail et le mixer avec les dés de carottes, 1 pincée de chili, l’huile, la coriandre, le concentré de tomate et 1 CS de jus de citron. Saler et poivrer.
2
Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Battre les blancs en neige. Couper le reste de carottes, le topinambour et le céleri en gros morceaux. Mélanger les légumes et les blancs en neige, 1 CS de jus de citron, le paprika 1 pincée de chili et 1/2 cc de sel. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer de sésame. Cuire 20 à 25 minutes au milieu du four. Servir les légumes façon potatoes avec la sauce dip aux carottes.
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