Légumes au four, sébaste et sauce à la marjolaine
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave, crue
400 g
Carottes
2 pièce(s), moyen
Panais
4 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile d'olive
3 cc
Romarin
1 cc, haché
Moutarde, classique
1 CS
Vinaigre balsamique
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Skyr nature, max. 0,2% MG
100 g
Demi-crème, 15% MG
3 CS
Marjolaine
1 cc, haché
Sébaste, cru
500 g, (2 filets avec peau de 250 g)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
2
Couper les légumes en gros morceaux. Pour la marinade, mélanger 2 cc d’huile avec le romarin, la moutarde et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger les légumes et la marinade. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à mi-hauteur du four pendant 40 minutes.
3
Pour la sauce, mélanger le skyr, la demi-crème et la marjolaine. Saler et poivrer.
4
Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Y faire cuire le poisson côté peau env. 3 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant env. 3 minutes. Saler et poivrer. Servir les légumes au four, les filets de sébaste et la sauce à la marjolaine.
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