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Légumes au four, sébaste et sauce à la marjolaine

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2

Ingrédients

Betterave, crue

400 g

Carottes

2 pièce(s), moyen

Panais

4 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

3 cc

Romarin

1 cc, haché

Moutarde, classique

1 CS

Vinaigre balsamique

2 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Skyr nature, max. 0,2% MG

100 g

Demi-crème, 15% MG

3 CS

Marjolaine

1 cc, haché

Sébaste, cru

500 g, (2 filets avec peau de 250 g)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
  2. Couper les légumes en gros morceaux. Pour la marinade, mélanger 2 cc d’huile avec le romarin, la moutarde et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger les légumes et la marinade. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à mi-hauteur du four pendant 40 minutes.
  3. Pour la sauce, mélanger le skyr, la demi-crème et la marjolaine. Saler et poivrer.
  4. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Y faire cuire le poisson côté peau env. 3 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant env. 3 minutes. Saler et poivrer. Servir les légumes au four, les filets de sébaste et la sauce à la marjolaine.