Lasagnes à la méditerranéenne
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 25 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Aubergine
2 pièce(s), petit
Courgette
2 pièce(s), moyen
Thym
3 tige(s)
Romarin
2 tige(s)
Olives noires, en saumure
12 pièce(s), dénoyautées
Huile d'olive
2 cc
Câpres
2 cc
Tomates concassées, pelées (conserve)
800 g
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
1 cc, haché
Feuilles de lasagne, sèches
12 pièce(s)
Parmesan/Grana Padano
70 g, râpé
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Laver et épépiner les poivrons. Laver les aubergines et les courgettes. Couper les poivrons, les aubergines et les courgettes en dés. Laver, essorer et hacher le thym et le romarin. Couper les olives en rondelles. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons, les aubergines et les courgettes. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Egoutter les câpres. Ajouter les câpres et les olives à la préparation. Déglacer avec les tomates concassées et le bouillon. Saler et poivrer. Affiner avec le thym, le romarin et l'origan. Laisser mijoter env. 5 minutes.
3
Disposer les légumes et les feuilles de lasagne par alternance dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm) en veillant à commencer et terminer par une couche de légumes. Saupoudrer les lasagnes de parmesan et les faire cuire au milieu du four 25 à 30 minutes. Servir.
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