1

Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes.

2

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle s'émiette. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Couper l'oignon, le poivron et la carotte en petits dés. Ajouter les légumes à la viande hachée et faire revenir le tout. Mouiller avec le concentré de tomates, les tomates passées et le bouillon. Assaisonner la sauce avec le vinaigre et le sucre et laisser mijoter 15 minutes.

3

Inciser les pommes de terre dans le sens de la longueur (ne pas les couper en deux). Aérer l'intérieur avec une fourchette et mélanger avec le fromage râpé. Ajouter la sauce à la viande hachée et laisser goûter.