Köttbullar à la crème et chou rouge aux airelles
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
200 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Panure
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pommes de terre
400 g, fermes
Chou rouge
500 g, (surgelé)
Eau
50 ml
Huile de colza
2 cc
Crème de soja cuisine, 17% MG
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, sans lactose (1 cc de poudre)
Airelles rouges (conserve)
2 cc
Persil
2 cc, haché
Instructions
1
Mélanger la viande hachée, l'oeuf et la panure. Saler et poivrer. Former huit boulettes avec le mélange. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire env. 20 minutes dans de l'eau salée.
2
Faire chauffer le chou rouge avec l'eau dans une casserole. Saler et poivrer. Faire cuire le chou rouge à couvert à feu moyen 15 à 20 minutes.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir les boulettes 4 à 5 minutes de tous côtés. Retirer les boulettes de viande de la poêle. Déglacer le fond de cuisson avec la crème de soja et le bouillon. Ajouter les boulettes de viande et les faire cuire à feu doux/moyen 10 à 15 minutes.
4
Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Mélanger les airelles et le chou rouge. Saler et poivrer. Saler et poivrer la sauce. Saupoudrer les boulettes de viande de persil. Servir les boulettes de viande avec les pommes de terre et le chou rouge.
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