1

Émietter la levure. Délayer la levure et le sucre dans 50 ml d’eau. Verser 195 g de farine dans un récipient. Former un puits au milieu et y verser le mélange. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever l’appareil au chaud à couvert env. 15 minutes.

2

Laver, essorer et hacher le persil et le basilic. Incorporer l’eau et 1 cc de sel à l’appareil. Travailler le tout en une pâte bien lisse et laisser lever env. 30 minutes supplémentaires. Incorporer les fines herbes à la pâte et bien malaxer.

3

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la farine et y abaisser la pâte de sorte à obtenir une surface rectangulaire (env. 20 x 16 cm). Couper la pâte en huit lanières. Former un long boudin avec chaque lanière. Enrouler les boudins de sorte à obtenir des anneaux tressés.

4

Répartir les anneaux sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les badigeonner de lait et les saupoudrer de fromage râpé. Les faire cuire env. 20 minutes au milieu du four. Ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon. Égoutter les tomates séchées. Réduire les tomates séchées, le fromage frais et la feta grossièrement en purée. Saler et poivrer. Servir les kringle avec le dip.