Key lime pie

Instructions

1. Disposer les biscuits dans un sachet de congélation et les émietter avec un rouleau à pâtisserie ou un battoir à viande. Faire fondre le beurre dans une casserole. Mélanger le beurre et les biscuits. Répartir le mélange dans le fond d‘un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson et bien fixer en veillant à laisser un bord d‘env. 2 cm de hauteur. Laisser au réfrigérateur env. 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Râper 2 cc du zeste des citrons verts et presser les citrons verts. Mélanger les oeufs, le lait condensé, le séré et le jus et le zeste des citrons verts. Affiner avec le sucre. Verser la préparation sur la pâte et la faire cuire au milieu du four env. 35 minutes. Laisser refroidir env. 20 minutes et laisser au réfrigérateur env. 2 heures. Servir.