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Kaiserschmarrn mit Beerensauce

Kaiserschmarrn et coulis de fruits rouges

11
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Sucre blanc

30 g

Farine d'épeautre

60 g

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

150 ml

Eau minérale gazeuse

3 CS

Huile de tournesol

1 cc

Mélange de baies, non sucré

400 g

Jus de citron

1 cc

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Sucre glace

1 cc

Instructions

  1. Séparer le jaune des œufs et battre le blanc en neige avec du sel. Battre les jaunes d’œufs et le sucre pour former une mousse. Ajouter progressivement la farine et le lait aux jaunes d’œuf. Incorporer l’eau minérale, puis les blancs.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y verser la pâte et cuire env. 5 minutes. Retourner le Kaiserschmarrn. Cuire env. 5 minutes. Le découper en morceaux et cuire env. 2 minutes supplémentaires.
  3. Laver les fruits rouges, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher et les mixer avec le sucre vanillé. Saupoudrer le Kaiserschmarrn de sucre glace. Servir avec le coulis de fruits rouges.

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