Photo de Hot dog veggie prise par WW

Hot dog veggie

8 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
2 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8

Ingrédients

Farine blanche

260 g

Levure, fraîche

10 g

Eau

40 ml

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

75 ml

Sel iodé

1 cc

Sucre blanc

2 CS

Beurre

25 g

Jaune d'œuf

3 pièce(s), (1 pour la pâte, 1 pour la dorure, 1 pour la sauce)

Moutarde, classique

1 CS

Huile d'olive

4 CS

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 pot(s), petit

Coriandre

1 botte(s)

Menthe

1 botte(s)

Ciboulette

1 botte(s)

Cerfeuil

1 botte(s)

Estragon

1 botte(s)

Champignons de Paris, frais

8 pièce(s), grand, Portobello

Oignon

1 pièce(s), grand, rouge

Roquette

100 g

Instructions

  1. Pour confectionner les pains, mélanger la farine, la levure, 40 ml d’eau, le lait, le sucre, le beurre et 1 jaune d’œuf dans un saladier, puis pétrir à l’aide d’un batteur ou à la main. Rouler la pâte en boule sur un plan de travail fariné, puis la réserver dans un saladier fariné. Recouvrir d’un torchon et laisser pousser pendant 1 heure environ.
  2. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, puis la diviser en 6 pâtons. Les rouler en boule, puis les former en boudin. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser pousser à nouveau pendant 30 min.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Badigeonner les pains avec 1 jaune d’œuf, enfourner et cuire 12 à 15 min. >>> Vous pouvez conserver les pains 3 jours dans du film alimentaire à température ambiante, ou plusieurs semaines au congélateur.
  4. Pour la garniture, mettre 1 jaune d’œuf dans un récipient y ajouter la moutarde, 2 pincées de sel et de poivre, et mélanger. Ajouter l’huile petit à petit sans cesser de mélanger. Ajouter le yogourt et bien mélanger. Hacher les herbes fraîches et mélanger. Réserver au réfrigérateur.
  5. Couper les champignons en 2, puis les cuire 3 à 4 min de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive. Émincer finement l’oignon rouge. Couper les pains en 2 dans la longueur et les garnir de sauce, de champignons, d’oignons rouges et de roquette. Servir sans tarder.