Hörnli mit Hackfleischsauce
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
60 g, Hörnli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Karotten
1 Stück, mittel
Tomatenmark
1 EL
Tomaten passiert (Passata)
200 g
Fleischbouillon, zubereitet
50 ml, zubereitet, Rind
Balsamicoessig
1 TL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Instructions
1
Vollkornhörnli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2
Zwiebel, Peperoni und Karotte fein würfeln. Gemüse zum Hackfleisch geben und mitbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Bouillon ablöschen. Sauce mit Essig und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3
Hörnli mit Sauce anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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