1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre 80 g de beurre, le sucre et les jaunes d'œufs en neige. Incorporer la compote de pommes à l'appareil. Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer petit à petit le mélange à l'appareil. Travailler le tout en une pâte bien lisse.

2

Graisser un moule en forme de père Noël (env. 1,5 litre) avec le reste du beurre. Verser la pâte dans le moule et la faire cuire au milieu du four env. 40 minutes. Recouvrir le moule de papier de cuisson et faire cuire la préparation env. 20 minutes supplémentaires. Laisser refroidir. Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Colorer 1 cc de glaçage avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Badigeonner le visage avec la préparation. Mélanger le reste du glaçage avec le colorant alimentaire, jusqu'à obtention d'une couleur rouge vif. Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc au bain-marie séparément.

3

Dessiner le manteau et le bonnet avec le glaçage rouge. Compléter le Père Noël avec le chocolat. Former la barbe avec la noix de coco râpée. Laisser sécher le glaçage et servir.