1

Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Peler les carottes, les pommes de terre et le chou-rave, puis les couper en morceaux. Cuire les carottes, le chou-rave et les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant env. 5 minutes. Ajouter le brocoli et cuire env. 5 minutes supplémentaires.

2

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler les oignons et les couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y saisir les oignons et la viande hachée env. 5 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika. Verser les légumes et le mélange de viande hachée dans un grand plat à gratin (env. 30 x 30 cm) et mélanger.

3

Pour la sauce, battre les œufs, le lait, la crème légère et la ciboulette. Relever avec 1/2 cc de sel et la noix de muscade. Verser la sauce sur le gratin. Parsemer de panure et de fromage. Cuire le gratin de viande hachée et de légumes pendant env. 30 minutes au milieu du four. Servir.