1

Préchauffer le four à 200 °C (haut/bas). Laver les carottes et les patates douces, les éplucher et les couper en dés d’env. 2 cm. Les recouvrir d’eau salée dans une casserole moyenne, couvrir et faire cuire de feu moyen à fort env. 12 min.

2

Couper l ’oignon en deux, l ’éplucher, puis l’émincer finement. Laver le poivron, le couper en deux, en retirer le trognon et les graines, puis le couper en dés d’env. 1 cm. Laver, égoutter et effeuiller l’origan, puis, le hacher finement.

3

Chauffer dans la grande poêle 1 cc d‘huile à feu vif et y faire revenir la viande hachée pendant env. 2 à 3 min. Ajouter le poivron, l’oignon, l ’origan, l ’assaisonnement Cajun Seasoning, du sel et faire revenir le tout env. 2 min. De même, ajouter la purée de tomates et faire revenir tout en remuant pendant env. 1 min. Déglacer le tout avec env. 150 ml d’eau et laisser mijoter pendant env. 5 min.

4

Égoutter les carottes et les patates douces à l’aide du couvercle, en faire une purée dans la casserole, assaisonner avec du sel et du poivre. Assaisonner la sauce de viande hachée de sel, de poivre et d’une pincée de sucre et la mettre dans un petit plat à gratin. Lisser la purée dessus. Mettre le gratin de viande hachée dans le haut du four pendant env. 10 min (voir conseil).

5

Laver, égoutter le persil, l ’effeuiller et le hacher finement. Retirer le gratin de viande hachée du four et le répartir sur des assiettes. Garnir avec le persil, puis servir.