Gratin de porc fumé au poireau

Instructions

1. Pour la purée, peler les pommes de terre et les faire cuire env. 20 minutes dans de l‘eau salée. Jeter l‘eau de cuisson. Ecraser les pommes de terre en purée. Assaisonner la purée avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Badigeonner le fond d‘un plat à gratin (env. 20 x 30 cm) de purée. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Essuyer la viande de porc fumée et la couper en dés. Laver et couper en rondelles les poireaux. Egoutter les morceaux d‘ananas. Faire chauffer l‘huile dans une poêle et y saisir la viande et les poireaux env. 10 minutes. Ajouter les morceaux d‘ananas. Déglacer avec le bouillon. Incorporer la demicrème. Assaisonner avec le sel, le poivre et la marjolaine.
3. Répartir la préparation sur la purée. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire le gratin au milieu du four env. 30 minutes. Servir.