Gratin de pommes de terre, légumes et œuf

Instructions

1. Peler les pommes de terre et les carottes. Les couper en tranches et les précuire env. 8 minutes dans l’eau salée. Laver le brocoli, le séparer en petits bouquets. Faire cuire le tout env. 3 minutes. Laver la courgette et la couper en tranches. Égoutter les légumes et les pommes de terre.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Pour la sauce, faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et faire suer le tout brièvement. Déglacer avec du lait et du bouillon. Relever avec la moutarde et le thym. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
3. Placer les pommes de terre et les légumes dans un plat à gratin rond (Ø 24 cm) ou dans le moule en silicone WW rond. Verser la sauce par-dessus. Cuire env. 20 minutes au milieu du four. Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant env. 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les passer sous l’eau froide et laisser refroidir quelques instants. Écaler les œufs. Les couper en tranches et les répartir sur les légumes. Parsemer de fromage et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires. Servir le gratin de pommes de terre et de légumes.