1

Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les précuire env. 10 minutes dans l’eau salée. Égoutter. Laver le romanesco, le séparer en petits bouquets. Les faire blanchir dans de l’eau salée pendant env. 3 minutes. Laisser les crevettes décongeler, le cas échéant. Les rincer et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher.

2

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud 180 °C). Chauffer la béchamel dans une casserole à feu moyen et relever avec du thym.

3

Placer les pommes de terre, le romanesco et les crevettes dans un plat à gratin (Ø env. 25 cm). Saler et poivrer. Verser la sauce par-dessus et parsemer de fromage. Cuire le gratin de pommes de terre et de romanesco env. 30 minutes au milieu du four. Servir.