Gratin de pommes de terre et de fenouil
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Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
350 g
Fenouil
2 bulbe(s), moyen
Beurre demi-gras, max. 40% MG
2 CS
Farine d'épeautre
2 CS
Lait sans lactose, partiellement écrémé, max. 1,5% MG
200 ml
Bouillon de légumes, préparé
100 ml
Pecorino
50 g
Cerfeuil
1 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler les pommes de terre et les couper en tranches. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en fines tranches. Disposer les pommes de terre et le fenouil dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm).
2
Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Parsemer de farine et faire jaunir. Arroser de lait et de bouillon, puis laisser mijoter 2 à 3 minutes en remuant constamment. Relever la sauce avec 2 CS de Pecorino et le thym. Répartir sur les légumes.
3
Parsemer le gratin du reste de Pecorino et faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 40 minutes. Servir le gratin de pommes de terre et de fenouil.
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