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Kartoffel-Ziegenkäse-Gratin mit Nusscrunch

Gratin de pommes de terre au chèvre et aux noisettes

10
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
4

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pommes de terre

500 g, fermes à la cuisson

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

200 ml

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

60 g

Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)

60 g

Muscade

1 pointe(s) de couteau, râpée

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

2 cc

Panure

1 CS

Noisettes

3 CS, hachées

Mozzarella, râpée

35 g

Mélange de salades (rayon frais)

100 g, jeunes pousses

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre de vin

2 CS, blanc

Persil

2 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, four ventilé : 160° C). Laver les courgettes, les couper en rondelles, les saler, les laisser macérer brièvement et les éponger. Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Dans un plat à gratin rond (Ø 24 cm), disposez alternativement les pommes de terre et les courgettes.
  2. Porter le lait à ébullition dans une casserole à feu vif, incorporer la crème et le fromage frais et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Répartir le mélange sur les pommes de terre et les courgettes et cuire au milieu du four pendant environ 40 minutes, en couvrant d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
  3. Pour la garniture, faire fondre la margarine, mélanger avec la chapelure et les noisettes et répartir sur le gratin avec la mozzarella. Cuire le gratin au four pendant encore 10-15 minutes sans feuille d'aluminium. Laver la salade, l'essorer, la mélanger avec l'huile et le vinaigre et l'assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer le gratin de persil et servir avec la salade.

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