Gratin de gnocchi au gorgonzola

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, chaleur tournante : 180 °C). Laver les oignons de printemps. Les couper en morceaux d’env. 4 cm de long. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les oignons de printemps env. 2 minutes. Mélanger la fécule et le lait. Ajouter le mélange aux morceaux d’oignons. Laisser cuire env. 5 minutes. Saler et poivrer.
2. Laver le cresson. Le secouer pour le sécher et le hacher grossièrement. L’ajouter aux gnocchi dans la poêle. Bien mélanger et verser la préparation dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Couper le gorgonzola en morceaux et les répartir sur les gnocchi.
3. Cuire le gratin à mi-hauteur du four pendant 12 à 15 minutes. Servir le gratin de gnocchi avec le reste de cresson.