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Gratinierter Spitzkohl mit Schupfnudeln

Gratin de chou pointu et schupfnudeln

12
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Chou pointu

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Farine blanche

2 cc

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

150 ml

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Demi-crème, 25% MG

1 CS

Origan

1 cc

Parmesan/Grana Padano

30 g

Schupfnudeln (produit fini)

250 g

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Laver le chou pointu, le couper en quatre et retirer le trognon. Le faire précuire env. 10 minutes dans l’eau salée. Beurrer un faitout avec 1 cc de margarine. Égoutter le chou pointu. Le placer dans le faitout. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
  2. Faire fondre le reste de la margarine dans une casserole à feu moyen. Presser l’ail et faire revenir pendant env. 1 minute. Ajouter la farine. Faire rissoler et déglacer avec le bouillon et le lait. Porter à ébullition. Saler et poivrer la sauce. Relever avec la crème aigre et l’origan.
  3. Verser la sauce sur le chou et parsemer de Parmesan. Répartir les schupfnudeln autour du chou pointu dans le faitout. Faire cuire env. 20 minutes au milieu du four. Retourner les schupfnudeln à mi-cuisson. Parsemer le gratin de chou de persil et le servir avec les schupfnudeln.

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