Goulasch aux carottes
1
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Carottes
400 g
Boeuf, bouilli, maigre, cru
400 g
Bouillon de légumes, préparé
600 ml
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Laurier
1 feuille(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Chili en poudre
½ cc
Poivron
2 pièce(s)
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
2 cc
Eau
2 CS
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en deux. L’ajouter avec l’ail dans le bol et hacher 3 s / vitesse 5. Ramener les légumes vers le fond avec la spatule. Ajouter l’huile et le concentré de tomates. Faire revenir 1 min / 120 °C / vitesse 1.
2
Peler les carottes et les couper en morceaux. Sécher la viande avec du papier absorbant. La couper en plus petits morceaux, le cas échéant. L’ajouter avec les carottes dans le bol. Faire revenir le tout 7 min / 120 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Ajouter le bouillon, les tomates et la feuille de laurier dans le bol. Saler, poivrer et relever avec du paprika et du chili en poudre. Cuire 30 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage.
3
Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lanières. Mélanger la fécule et l’eau. Ajouter le tout avec le poivron dans le bol. Cuire la soupe 8 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Saler et poivrer le goulasch. Retirer la feuille de laurier et répartir dans les bols.
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