Goulache poivrons-saucisses et couscous
10
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), petit, rouges
Poivron
2 pièce(s), petit, rouges
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Saucisse de Vienne de volaille
4 pièce(s)
Thym
2 tige(s)
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Couscous, sec
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
2 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Instructions
1
Peler et couper en quartiers les oignons. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Couper les saucisses en rondelles. Laver, essorer et hacher le thym.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir les oignons et les poivrons 3 à 4 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire sauter brièvement le tout. Ajouter les rondelles de saucisses et le thym. Déglacer avec 250 ml de bouillon et laisser mijoter à couvert env. 10 minutes.
3
Faire cuire le couscous dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Délayer la fécule dans le reste du bouillon. Incorporer la fécule à la préparation poivrons-saucisses. Porter brièvement à ébullition. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir le couscous avec le goulache poivrons-saucisses.
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