Goulache de pommes de terre à l'espagnole
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Chorizo
30 g
Pommes de terre
600 g, fermes
Romarin
1 tige(s)
Huile d'olive
1 cc
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
250 g
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Tomates en purée (passata)
400 g, (en conserve)
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Poivre de Cayenne
½ cc
Instructions
1
Peler l'oignon. Couper l'oignon et le chorizo en petits dés. Peler et couper en petits dés les pommes de terre. Laver, essorer et hacher le romarin.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter l'oignon, le chorizo, les pommes de terre et le romarin. Faire sauter le tout brièvement. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Laisser mijoter à couvert 5 à 10 minutes.
3
Laver, épépiner et couper en étroites lanières les poivrons. Ajouter les poivrons à la poêlée et poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Assaisonner la goulache avec le sel, le poivre, le paprika et le poivre de Cayenne. Servir.
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